1、紫薯洗净后切块，使用老板中式蒸箱S228的“营养蒸”功能蒸熟。将蒸熟的紫薯块去皮，过筛压成细蓉状。
2、取100克紫薯蓉，加入中筋面粉、细砂糖、水（根据实际情况增减）和酵母，直到揉成光滑的紫色面团。
3、将面团分割成几组，每一组都由6个10克的小面团（做花瓣）+1个5克的小面团（做花心）组成。
4、用来做花瓣的10克小面团擀成圆片，错开一些叠在一起。用来做花心的5克小面团用手搓成两头尖的纺锤形，放在最后一片圆片末端。包裹着花心，从右往左卷起来。从中间一切两半，切口朝下，将花瓣略微往外翻开一些，即为两朵玫瑰花造型发糕。
5、将制作好的玫瑰花面团排列到蒸笼里，不要排得太紧，要给发酵后膨胀的体积留出余地。
6、送入老板中式蒸箱S228，使用“发酵”模式约30分钟，将玫瑰花发糕发至两倍大。将老板中式蒸箱S228转为“营养蒸”模式，蒸制约20分钟，将发糕蒸熟即可。
