1、先将鸡腿洗净，加入一勺料酒、酱油和淀粉腌制；切姜、蒜；然后将鲍鱼内脏取出，用小刷子刷洗干净；
2、土豆去皮切丁，红椒切丁备用；拌汁，生酱油3汤匙，老酱油1汤匙，红馏喻横苤椒1/2，糖2克，胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，拌匀；
3、然后将鲍鱼冷水放入锅中，加入一瓶料酒，在小火上慢慢煮开，继续煮2-3分钟，熄火赡涕擒跷捞出，这样在小火上煮的肉不容易老！也不可疑！
4、在另一个锅里，倒入油，把切好的土豆丁炒碎，然后备用；
5、把油放在平底锅里，把生姜、大蒜和干辣椒放在一起，炒香；
6、加入鸡腿丁继续炒；
7、再加上鲍鱼，我就把它一分为二，哈哈；
8、继续一起炒；
9、加入沙司；
10、然后加入刚炒好的土豆丁，快速炒匀，加点盐，撒上一些事先烤好的花生和葱；
11、装载~
