1、将变味的腊肉用刀从中间切开，然后再在腊肉的表面上均匀涂抹一层盐，涂好的腊肉挂在干燥处晾干，放在太阳下晒一晒
2、可以将有味的腊肉放在火笼上用烟熏，去除异味
3、也可将变味的腊肉拿下来，洗干净之后用油炸，去除异味
