1、氨基酸是蛋白质的基本构成单位，一般认为蛋白质是由51个以上的氨基酸构成。一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧断芡闽彝基可以缩合成肽或者说，由2～50个氨基酸构成的物质，科学界将其称为“肽”。将由2～10个氨基酸构成的称为低聚肽。将由11～50个氨基酸组成的称为多肽。
2、肽的特点1. 不需消化，直接吸收。2. 快速吸收完整吸收。3.主动、优先被人体吸收。4.具有不需耗费人体能量。5 多肽在人体中表现出载体、信使作用。
3、肽的主要生物功能抑制——抑制细胞变性，增强人体免疫力。激活——激活细胞活性，有效清除对人体有害的自由基。修复——修复人体变性细胞，改善细胞新陈代谢。促进——促进，维持细胞正常的新陈代谢。