1、先把五花肉,腊肠,香菇剁碎。
2、把剁碎的材料搅拌,然后放入酱肉,花生油。(这个地方,大逛罹为垴家喜欢怎么口味就放什么,因为我喜欢清淡的,然后咸鸭蛋本来就很香,所以没有放太多调料)
3、把咸鸭蛋洗干净,市场买回来的咸鸭蛋有很多土,洗干净之后,是重要的一步,拿一把小铁勺,轻轻敲打鸭蛋尖的那端,你也可以看一下那一端是空的,就往哪边敲。出现裂痕时,用手轻轻拿开碎片,然后倒掉蛋清
4、敲完所有鸭蛋之后,就要装材料的,把之前的材料用勺子慢慢放进鸭蛋
5、把锡纸放开,用剪刀剪一块能包住鸭蛋的区域就可以,然后逐个包装
6、所有包装好之后,就往锅里放水,然后放水架子,开始蒸。大概半个小时之后就熟了。