1、细砂糖，200ml水装玻璃碗，用搅拌器搅拌成糖水。
2、把高筋面粉，酵母，奶粉倒在案板上，用刮板开窝。倒入糖水混匀，在加入鸡蛋，混合均匀，搓成面团
3、将面团稍微拉平，倒入黄油，混合均匀，加入盐，揉成光滑面团，用保鲜膜包住静置10分钟
4、将面团分成数个60g左右的面团，揉成圆形，放入烤盘中发酵90分钟
5、将低筋面粉开窝，加15ml水，100g细砂糖，搅匀。加入盐，食粉，泡打粉在倒入黄油，混合均匀，揉成光滑面团，即成为酥皮
6、取一小块酥皮，用保鲜膜包好，用擀面杖擀薄后放在发酵好的面团上面，刷上蛋液，用牙签划成十字花形，制成生坯。
7、将烤箱上火调为190℃，下火190℃，预热后，放入烤盘，烤15分钟至成熟即可。