酸汤兔丁的做法

1、准备材料。杏鲍菇切片，小米椒切小圈，泡椒切末，南瓜去皮切块，粉碎成南瓜茸。

3、倒入高汤，大火煮开后转中火煮5分钟

5、滤去渣即成酸汤。装起备用。

7、炒锅加热至3成热，放入兔丁滑炒至散，颜色变白后捞出。

9、再放入兔丁煮至熟透，捞出放入杏鲍菇上，将锅中剩余的汤汁浇咋兔丁上，放入小米辣、葱花。 锅里放入一点油，烧至4成热后淋在兔丁上即可。