蒜香鱼煲的做法

时间:2025-01-04 11:41:02

1、准备好鱼块,洗干净,加入料酒、生粉,酱油、蚝油,盐、鸡蛋清,拌匀腌制半小时以上。

蒜香鱼煲的做法

2、准备葱,姜,蒜。这里没有将蒜瓣全部拍下来,我是准备了两大个~葱白和葱绿分开。

蒜香鱼煲的做法

3、起油锅,油热后先放入鱼头鱼骨煎一下,待鱼头稍微变色,放入鱼块一起煎,直至煎到两面金黄后盛出备用。

蒜香鱼煲的做法

4、准备一个砂锅,倒入油,待油烧热。

蒜香鱼煲的做法

5、油热后放入蒜、葱白、姜片爆香。

蒜香鱼煲的做法

6、爆香葱姜蒜后,将鱼块倒入砂锅,往上面淋上3勺左右的酱油,然后盖上盖子,大火焖煮5分钟后转小火焖5分钟。

蒜香鱼煲的做法

7、10分钟后,关火,放入葱绿,盖上盖子焖几分钟。

蒜香鱼煲的做法

8、几分钟后,上桌前放入几个干辣椒和几片青椒圈摆盘,完成啦~

蒜香鱼煲的做法
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