1、取100g面粉,放在盘中。
2、取1个鸡蛋,清洗干净后,把鸡蛋打散入盘中 。
3、然后,加入适量的水,把面粉,鸡蛋用筷子搅拌均匀呈糊状。
4、接下来,取1把虾皮,清洗干净后,放在面糊中。并用筷子把虾皮和面糊搅拌均匀。
5、洗锅,点火,在锅中加入5ml左右的油,在锅烧热后,把油用铲子涂抹在锅的边缘,把锅中多余的油铲起,放在盘中备用。
6、然后,把调有虾皮的面糊倒入锅中,
7、用铲子把面糊平铺在锅底,呈一个饼状。因为锅的四周已经抹油,所有在把面糊平铺在锅底的张虢咆噘时候,面糊在受热后,很快和锅底分离。
8、然后,把盘中铲起的油用铲子淋在饼子的四周。
9、在饼子接触锅的一面炕好以后,把饼子翻个面。
10、用同样的方法,可以做两个饼子,做好后,装入盘中。