中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

时间:2024-10-12 03:09:21

一坎怙醣秸年一度的中秋节又快到了,连续做了好几年的蛋黄酥和凤梨酥,今年决定简单做个巧克力和榛果口味的圆形饼干(应该还算符合月亮形象XD),但怕外观和口味太单调,就再搭配原味、伯爵鐾箱估瞌茶、抹茶的挤花饼干,挑个好看的容器装盒,就变成今年要送给亲朋好友的中秋饼干礼盒了~

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

食材

黑巧克力 50g

奶油 270g

蛋黄 1颗

糖粉 85g

杏仁粉 20g

可可粉 10g

面粉 260g

榛果粉 20g

巧克力圆月饼干边料 1份

榛果圆月饼干边料 1份

伯爵茶包(伯爵茶口味) 1包

蛋白 1颗

盐 10g

香草粉 1g

蛋黄 1颗

抹茶粉(抹茶口味) 1包

巧克力圆月饼干

1、隔水加热黑巧克力到融化。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

2、室温下软化的奶油用搅拌器打到呈奶油霜,加入巧克力搅拌均匀。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

3、加入蛋黄拌匀,再加入糖粉、杏仁粉、可可粉、面粉,搅拌成面团。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

4、撖开成5mm厚,用保鲜膜包住冷藏1小时以上。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

5、面团用模具压出圆月形状,170℃烤14-17分钟。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

榛果圆月饼干

1、室温下软化的奶油用搅拌器打到呈奶油霜。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

2、加入糖粉、榛果粉、盐、香草粉、面粉,搅拌均匀。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

3、加入蛋黄,搅拌成面团,撖开成5mm厚,用保鲜膜包住冷藏1小时以上。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

4、面团用模具压出圆月形状,170℃烤14-17分钟。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

巧克力榛果冻切饼干

1、把前两种饼干压完模的边料用保鲜膜包好,撖开成3-5mm厚。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

2、两片面团叠在一起,小片的在上面,用像寿司的方式卷起来。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

3、塑形成圆柱体,冷冻1小时后切成5mm厚片状,170℃烤14-17分钟。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

挤花饼干

1、室温下软化的奶油用搅拌器打到呈奶油霜,加入蛋白搅拌均匀。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

2、加入糖粉、盐拌匀,再加入面粉、杏仁粉,搅拌均匀后装进挤花袋。#如果要做伯爵茶(或抹茶)口味,加面粉和杏仁粉时一起加入伯爵茶包(或抹茶粉)

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

3、用花嘴在烤垫上挤出适当大小的饼干糊,要预留适当间距。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)

4、用170℃烤14-17分钟。

中秋饼干礼盒(2种造型6种口味)
© 手抄报圈