1、鳜鱼改刀。
2、两面都抹点盐。
3、在盘底摆上4片姜片。
4、将鱼放到姜片上。
5、在刀口中塞入姜片，并摆上葱段。
6、在鱼肚中塞入姜片。
7、淋上料酒。
8、摆上蒸锅。
9、盖上盖子蒸10到20分钟。
10、蒸好后出去，并将葱姜去掉。
11、倒掉盘中多余的汤水。
12、淋上蒸鱼鼓油。
13、加上葱丝即可。
14、这样一份美味的清蒸鳜鱼就做好了。
