1、 蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的甜物质，不需要经过二次加工，含有丰富的营养物质。一般来说只要是纯正的蜂蜜，都带有自身蜜源植物的花香味。
2、 不过不同的蜂蜜花香味也有一定的区别，这是和蜜源植物有很大关系的，有的蜜源植物香气比较大，花香味就浓郁一点，有的蜜源植物花香气比较淡，花香味就淡雅一些。但是香味是人们的一个感官判断，不同的人对于香味有不同的判断标准，即使是同一种蜂蜜，有些人感觉比较淡雅，有的人就认为味道浓郁，这都是有可能的。
3、 但是以花香味来判断蜂蜜真假，则是不太准确了。影响蜂蜜的花香味因素有很多，这中间也存在太多的不确定性，有些商家以香精也能勾兑出类似的味道，所以田野牧蜂建议最好不要以花香味判断吴畦抢卞蜂蜜真假，因为还是有可能购买到劣质掺假蜜的。那到底应该怎么辨别蜂蜜真假呢?目前稍微有些技术含量的造假，都不能单凭简单的方法分辨。现如今只有依靠科技的检测，才能准确的辨别真假。经过精密仪器的分析，大家对蜂蜜中的成分有一定的了解，蜂蜜真假一看便知。