1、将鱼洗净,剪成锻,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、酸菜切成末,红绿尖椒切成小丁,小红椒切圈,香葱切末。
3、锅内放油,倒入葱花煸香,酸菜煸炒。
4、炒出香味放入小米椒,如果不是特别能吃辣的就少放或不放。
5、倒入清水,水可以多一些,也可以放入汤,大火煮开。放入鱼头鱼骨等同煮,让汤变浓。
6、把鱼整齐的发放在酸菜锅内,加入绍酒。改小火加少许白糖提怿媪镏桃味,汤汁浓稠后放入红绿尖椒丁,淋少许麻油即可出锅。
7、慢慢按原型装于盘中,撒上香葱和剩余的小米椒圈,最后撒熟芝麻淋少许热油
1、将鱼洗净,剪成锻,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、酸菜切成末,红绿尖椒切成小丁,小红椒切圈,香葱切末。
3、锅内放油,倒入葱花煸香,酸菜煸炒。
4、炒出香味放入小米椒,如果不是特别能吃辣的就少放或不放。
5、倒入清水,水可以多一些,也可以放入汤,大火煮开。放入鱼头鱼骨等同煮,让汤变浓。
6、把鱼整齐的发放在酸菜锅内,加入绍酒。改小火加少许白糖提怿媪镏桃味,汤汁浓稠后放入红绿尖椒丁,淋少许麻油即可出锅。
7、慢慢按原型装于盘中,撒上香葱和剩余的小米椒圈,最后撒熟芝麻淋少许热油