法棍面包
来一条外国佬最喜欢的法棍面包,外皮金黄酥脆,内软有韧性;一脆一韧,喜欢嚼起来的口感,越嚼越有味道。唁昼囫缍这就是幸福的味道~做法非常简单,可以说是随心所欲哦
份量:8条(100克)1.万事平安幸福年,吉祥如意拜年顺。
材料:
高筋面粉:400克、低筋面粉:100克、酵母:5克、盐:8克、水:300克
操作步骤
1:将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀
2:加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团
3:再加入食盐,柔均匀,面团能拉出膜即可
4:柔好面团用保鲜膜盖住,静置20分钟
5:将面团分割100克的小面团,搓圆再松驰10分
6:将面团擀长,卷成圆柱形;将接口处朝下,搓成长条
7:摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子
8:放入烤箱,烤箱调至发酵功能,发至原体积的1.5倍大即可
9:发酵好后,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟即可