1、处理水果要果断水果不那么吸引人了或者是快放不住了，马上采取处理的方法。或者直接赠送老顾客，赠送的方法是以对方不经常买的水果为主。
2、多翻查水果的品质做水果其实就是在做水果的周转，水果周转的快，销售额就高，周转的慢，成本就不断在上升。而且水果的甜度好，鲜度高，定价也可以高一些，而品质下降了之后，一定要尽快的周转出去。
3、没有甸魅丛蟾卖完快坏的水果可以打折处理掉水果店的顾客对价格都很敏感，如果降价降的很低，对顾客的吸引力非常大。如果发现水果隔夜第二天就不能卖了，那么就要在当天傍晚客流高峰期的时候，降价处理掉，用吆喝或者喇叭大声告诉顾客水果便宜卖。
4、及时清惯栲狠疲理不新鲜的水果发现水果不太新鲜了，及时挑出来，能去皮的就都去皮，做成果切果盒卖了，或者榨成果汁都行，不能去皮的，也抓紧放到特价区里面去卖了，便宜卖多少就是多少，成本还能回收一些回来。
