春笋红烧牛蹄筋

1、牛蹄筋2根，春笋1颗

2、牛蹄筋连同姜片一同潮煮2分钟，捞出备用

3、冷却后的牛蹄筋剪成小块

4、另起炖锅，加入适量的水，放入小块的牛蹄筋，姜片，山楂片，香参一同炖煮2个半小时

5、春笋洗净后，切3，4大块，放入开水中潮煮6分钟，去掉麻味。

6、捞出炖好的牛蹄筋，春笋切块，胡萝卜切块

7、炒锅内加入适量的油，先将胡萝卜煸炒，然后加入牛蹄筋继续煸炒

8、最后加入笋块和百叶结，加入炖煮牛蹄筋的高汤，大火烧开

9、加入适量的老抽，生抽，冰糖，白胡椒粉，中火煮至汤汁微收，加入盐，鸡精即可 ​​​