蔓越莓奶黄月饼

时间:2024-10-13 02:02:27

1、奶黄馅料中除蔓越莓外所有原料放盆中,搅拌均匀。

蔓越莓奶黄月饼

2、把搅拌好的糊放锅中蒸30分钟,第7.8分钟掀开盖子搅拌均匀。

蔓越莓奶黄月饼

3、蒸好后拿出来放凉。放入切碎的蔓越莓干。

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4、揉成团,馅就做好了。

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5、把饼皮料中所有原料放盆中,搅拌均匀。

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6、和成面团做饼皮用。

蔓越莓奶黄月饼

7、把饼皮分成22克一个,大约可以分成21个,奶黄馅也分成21份,大约27克左右一个。

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8、擀开一个饼皮,放入一个馅。

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9、用右手配合左手虎口,慢慢将饼皮往上推,慢慢收口,再搓圆。

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10、放入模具中。

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11、轻轻按压,推出,即成月饼坯。

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12、依次做好,排放在烤盘内。刷上蛋黄液。

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13、烤箱预热200度,中层,上下火,烤10-15分钟,至月饼表面花纹上色即可。

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