1、鸡胸脯肉洗净，备用
2、鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
3、肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
4、用筷子搅拌均匀。
5、豆角放开水中焯一下。
6、捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的
7、豆角对折一下两端交叉在一起。有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。
8、鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
9、放锅上开始蒸。 蒸10分钟左右即可蒸熟。
10、大蒜拍碎，剁成蒜末。锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
11、加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。