【美味粉蒸肉】蒸出油而不腻的佳肴

时间:2024-10-16 21:01:23

1、烧热干炒锅,放入400克粳米、三粒八角、些许桂皮;

【美味粉蒸肉】蒸出油而不腻的佳肴

2、用锅铲不停地炒拌,直到米色发黄出香味,然后盛出摊开放晾;

【美味粉蒸肉】蒸出油而不腻的佳肴

3、将炒好的粳米放入研磨机中磨成细粉;

【美味粉蒸肉】蒸出油而不腻的佳肴

4、将三层肉切成薄5毫米见方的肉片,用酱油、生姜、胡椒粉、鸡精、加饭酒拌匀,将拌匀的肉片腌制数小时,将腌制完的肉片放入研磨好的熟米粉,两面都沾匀

【美味粉蒸肉】蒸出油而不腻的佳肴

5、将沾匀熟米粉的肉依次排好;

【美味粉蒸肉】蒸出油而不腻的佳肴

6、​蒸锅内加水,大火烧开,将装好沾有生米粉肉的碗放入蒸笼,大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰。

【美味粉蒸肉】蒸出油而不腻的佳肴
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