老魏家秘制叉烧做法

时间:2024-10-12 10:39:37

1、梅头肉洗净沥干,在肉上可以扎一些小孔,以便入味,将葱姜蒜末、生抽等辅料混合调匀,腌制十分钟。

2、将腌制好的酱料放入沥干的肉中,用手抓匀,让调味料更好地渗入肉里。腌制2个小时。

3、在腌制的时候,我们可以利用这段时间制作蜜汁,将水、麦芽糖放入锅中煮开,煮至有点粘稠状时即可,装盛放凉备用。

4、将腌制好的叉烧肉放入烤炉中,最好是用木炭烤制,这样烤制出来的叉烧原汁原味。叉烧肉烘烤30分钟左右,中途注意控制火候。

5、将烤熟的叉烧取出,趁热淋上一层蜜汁,美味诱人的秘制叉烧就做成了。

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