1、首先我们大家需要知道：香姑的味道来自于鸟苷酸, 香则来自于含硫磺成分的某种物质. 苦味没查到, 好像有说是某种氨基酸. ,
2、通常植物体内产生的"苦味物质"都是一些用来抵抗病菌,防止虫咬的次生代谢产物. 比如生长在野外的野菜就会比菜园里种的野菜要苦, 因为菜园里喷了杀虫抗菌的农药。
3、植物体内产生的"苦怿媪镏桃味物质"就会少很多, 因为不需要了. 当然了如果我们正好需要这些"苦味物质"来治病什么的, 那还是去吃在野外生长的, 疗效肯定好很多。
4、在这里为大家提供一种去苦味的方法：在泡发的香菇中 少量加点面碱 可以去除苦味
5、大家可以去尝试一下，希望对大家有所帮助。
