1、南瓜上锅蒸熟,打成泥备用。蛋白蛋黄分别装入两个容器,在蛋黄的容器里加入玉米油、南瓜泥,以及25g白砂糖,搅拌均匀。
2、打发蛋清,白糖分三次加入蛋清。等蛋清打发蝮舟湛搁至提起打蛋器出现小尖尖的时候就可以了。(PS:出现大鱼眼泡的时候加入第一次糖,出现小泡泡的时候加入第二次糖,出现轻微纹路的时候加入第三次糖)
3、将低筋面粉加入蛋黄糊中,拌匀。烤箱预热10分钟,上下火180度。
4、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊,切拌均匀。切拌,不要画圈搅拌,容易消泡哦!
5、将拌匀的蛋黄糊加入到剩余的蛋白霜中,切拌均匀。
6、看切拌好的蛋糕液,如图。
7、烤盘铺上硅油纸,将蛋糕液倒入烤盘,用刮刀刮匀。
8、烤箱预热好后,15分钟 ,180度。快烤好的时候记得多观察。
9、这是我烤好的,上色不是太均匀,因为蛋糕液我铺的不是太均匀,手法不太好,不过真的很好吃,缺的两块让我跟宝宝两个人吃了,哈哈~