1、我们知道凉面,虽说比常规的汤面要好操作,毕竟水分很少,但是也要考虑面和面相互粘稠在一起。所以凉面在打包之前一定要尽量做好水分的沥干。
2、凉面主要就是靠调料来入味,那么如果提前配好调料的话,外卖基本要20-30分钟左右到客户手里,肯定会变味,那么我们可以把调料做成小包,独立分开装。
3、凉面的存放也有讲究,有专门的凉面存放纸桶,内部有防水涂层,可以有效防止纸筒潮湿受烂。
4、当然你还可以使用最常见的透明塑料打包盒进行盛放凉面,这种塑料的安全可靠,还有盖子密封,不易漏。
5、凉面存放单独打包盒,加上独立的调料包,放上一次性筷子,最后只要拿个方便袋直接装好就可以了。