1、把蛤肉扒出后，洗净泥沙，待用。煮蛤的汤也可以过滤后留着做面汤，味道很鲜美，也是高汤的一种呢。
2、开始做饭，起火、葱花爆锅，葱花很容易糊，要注意点火候，炒糊了就要影响健康了
3、加适量的水，水的量依据面条的量，喜欢喝面汤的可以多加。大火，直到把水煮开
4、等到水冒气泡，就表示水煮开了，这时可以加其他的食材了
5、先加进蛤肉，再放适量的盐
6、然后加入三人份的面条，这个过程就要不停地搅动了，一是防止糊锅底，二是防止面条粘到一起，为了面条的口感，还是要勤快一点
7、等到水再煮开的时候，打进两个鸡蛋，依旧要搅拌，把鸡蛋搅散
8、等到水第三次煮开，就可以关火出锅了。
9、蛤肉一定要收拾干净，否则里面会带泥沙，影响口感，影响食欲，而且淤泥还会影响面条的味道。