鲤鱼怎样做好吃

时间:2024-10-12 00:01:39

1、先把鲤鱼洗净,在鲤鱼的两面各有一条腥线,买鱼时要卖鱼的先给挑出来,自己挑也行。

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2、切葱丝,姜丝,花椒备用

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3、把洗净的鲤鱼,将均匀地抹上盐,耗油,将花椒,葱丝,姜丝放到鱼肚里一部分,然后将均匀地撒在鱼身上,倒入少许料酒。腌制半小时。然后放到锅里急火蒸20分钟。

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4、蒸熟鱼后,把鱼身上的葱丝,姜丝,花椒去掉。蒸鱼盘里的汁倒出来备用。鱼身上撒上香菜段。

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5、锅内倒入少许花生油,开油后下入。葱,姜,花椒。干辣椒炝锅。倒入少许醋,料酒,溃誊防煦酱油,糖,盐煸出香味,倒入蒸鱼的汤汁。用清水调一点淀粉倒入。收汁到汤汁变稠即可。

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6、将烹调好的汤汁,将均匀地泼在鱼身上就好了。

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