不好。
“大米保质期一般多久大米的保质期根据其加工菱诎逭幂方式、包装方式等的不同，存在一定差异。真空包装的大米保质期可以达到12-18个月。
普通包装的，可能只有6-12个月。散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失。实际上，很多家庭由于各种。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。
其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。