家常干煸土豆的做法

时间:2024-10-15 12:02:13

1、小土豆3个左右,芹菜嫩芹菜3棵左右。

家常干煸土豆的做法

2、五花肉切片备用。

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3、干辣椒适量,麻椒适量。

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4、葱、姜、蒜适量切好备用。

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5、脱皮的炒花生米,少许芝麻用来点缀。

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6、土豆切成粗条状备用。

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7、芹菜选用嫩的,切成小段,无需淖水。

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8、先炸制土豆:锅中放油,油温约八成热(180℃左右)放入土豆条炸制。

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9、土豆炸熟后,出锅控油。

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10、炒制:锅中加入少许油,油热放入五花肉片炒熟。

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11、依次倒入干辣椒、麻椒和葱、姜、蒜炒制。

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12、加蚝油、鲜抽、白砂糖,少许水炒制出香味。

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13、先加入芹菜,炒至芹菜断生。再加入土豆,大火翻炒。

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14、最后加花生米和芝麻点缀。因为蚝油和咳飕柙跎鲜抽本身带盐,所以可以不用再加盐,如果口味比较重,也可以适量加点盐调味。

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15、麻辣鲜香、口感软糯的土豆,脆嫩清香的芹菜,味道好极了٩(♡㉨♡)۶。

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16、这是一道非常适合宴客的家常菜,快快收藏了吧。

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