如何选择火锅加盟品牌
随着社会经济的发展，人类对美食的需求越来越大，同时人类流动性也越来越大。对于很多重庆以外的投资者而言，开一家重庆火锅是一个不错的选择。但究竟如何选择加盟商品牌，如何避免加盟陷阱，却不太清楚，导致吃亏上当亏本的人比比皆是。为了让大家擦亮眼睛，少走弯路，今天跟大家详细介绍下如何选择火锅加盟品牌。
先讲下重庆火锅品牌的基本状态。重庆很多不错的火锅品牌重点工作都是在本店的运营上，赚钱简单立马可见效果，所以往往只在招牌上写了个加盟热线；也有不少餐饮公司专业进行加盟活动，常见的就是在网上做招商加盟推广，比如在各种招商加盟网站做广告，做某度竞价等推广。某度360等浏览器搜索出来的大多如此。另外一种就是大品牌，等着人拿钱上来。
我们还是言归正传说说如何选加盟品牌。开火锅店首先是看投资者有多少钱。如果你有较充足的资金，比如上百万等，可以选择在全国知名度较高的火锅大品牌。这些店加盟费三五十万，但有一定的名声和口碑，有严格的管理，对店铺位置、面积也有要求，有些甚至配料配菜都要统一采购。但整体说来科学规范。但是值得注意的是这种火锅店投资太大,动则几百万，还有一个养店的时间段，回本周期太长，对没有经济承受能力的人来讲，还是要慎重选择。普通火锅品牌普通店面一般费用在二十万以上。
而普通中小火锅店品牌，在外地影响力都没有什么，因此品牌溢价在外地不见得好使，而他们的加盟费也从三万到一二十万不等。因此尽量可以把选择目标放在几万加盟费的范围。
第二，对于从网上搜索的加盟品牌信息，建议可以多看几页搜索结果，排名靠前的多是通过广告费用堆积而出，性价比到底怎么样可以自己想象。其次可以先电话沟通，问下他们的基本情况，比如开一个火锅店的顺序，各种费用，需要准备的时间、品牌方可以提供哪些支持，需要收费的地方都有哪些，他们的特色是什么，哪些需要重点关注的地方。做个表格多问几个品牌（可以自己画个表格）。当然也要问下他们实体店具体位置、面积，方便以后去搞突然袭击看看店铺的真实情况。
第三，做完以上工作后，还是要再看看基础信息，比如该品牌在糯米团、美团、大众店铺、高德地图等上面的真实评价。那种刷的评价应该是能看出来的（如果看不出来真的就是眼光问题了）以上同样打分登记在表格中。
第四，做完这些基础工作，可以准备到重庆考察了。通常可以采用预约和不预约两种方式。
第五，到了当地之后，可以跟他们具体再详聊，重点是各种开店的流程，还有费用。一是品牌方要收的所有费用列出来，二是开店的费用有哪些分别是多少。比如装修、餐厨设备、电器、桌椅、材料、锅底、菜品等等。还有就是具体再详细沟通签订合同后的具体工作和时间，比如各项工作的顺序等（即使不加盟也能自己了解到很多火锅行业的知识，对开店帮助很大）。可以的话试吃下味道。当然还有很多经营的问题也可以随时咨询品牌方。谈完再到下一家。多问几家心里已经有了对比，晚上到住宿处可以再消化对比下。
第六，在晚上可以多去几家实体店旁边观察，看看他们的真实情况。可以的话问下顾客对店铺的整体评价，对店内的菜品和口味做下评价，再记录分数和印象。基本这样就可以有一个结论了。
值得注意的是，看火锅店一定不要凭印象感觉，要有很多数据来做对比。比如店铺位置、店铺规模、店铺是否打折促销、店铺上座率等。表面火爆的店有很多原因，比如位置很好（位置好人流量大就容易火爆），店铺规模不大（桌子少就容易排队），店铺打折也有类似的功能。如果一家店铺位置三流、店铺规模又比较大、又没有做打折促销等活动，生意不错的话，这个品牌就有不错的经营本领。要么口味好，要么有特色，全凭口碑在经营。
比如在南坪会展中心后的亚太商谷，三流位置的某品牌（为了避免广告就用某品牌代替）、桌子30张以上、不做促销，但生意很好，周边位置比他好的知名火锅品牌都做不过他，高德地图和团购网上评价都不错，这种就可以判定有一定加盟价值。
最后，让准备加盟的品牌方根据自己的试吃反馈调试下锅底，让自己当地朋友试吃一下，如果口感可以证明师傅技术不错，可以定下加盟了。
看品牌千万不要看品牌办公室的规模大，装修豪华、人员多、广告猛就对其产生信赖感就交钱加盟了，这些都是表面功夫，做餐饮还是要看真本事，消费者吃的是味道和菜品等综合评价。很多做金融传销、传销保健品等企业都租赁最繁华地段的办公室，装修高档来唬住别人。所以大家自己多留心，不要轻易上当，毕竟血汗钱难赚，被套进去了心疼。
最后祝大家找到满意的加盟品牌，开业成功，生意兴隆。