1、主料：带鱼
2、把带鱼收拾干净，切段。
3、锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出。
4、提高油温，再复炸一次。
5、炸制到鱼酥，捞出备用。
6、电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼。
7、烧开后，加盐、白糖调味。
8、选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成。
9、出锅装盘，即可上桌。
