1、把菠菜洗净并切断
2、开火烧小半锅开水
3、水开后加入少许盐
4、滴入少许食用油
5、快速倒入菠菜，15秒后迅速捞出
6、放入凉水中过下
7、捞出后控制下水分，凉透
8、另起锅，烧热，倒入适量食用油
9、油热，加入蒜片爆香
10、倒入菠菜
11、快速炒菠菜。加入少许盐
12、加入鸡精，充分搅拌，一碗炒菠菜就制成了。
