1、我将制作过程主要分为红枣的处理、糯米粉的处理、组合、蒸煮四部分进行。（一）红枣的处理1、选择大小适中的红枣洗净后，在水中浸泡30分钟后，沥干捞出。
2、红枣切开去核：方法一：用水果刀将枣切开一半（切记不可切断），取出里面的核；（下图1）方法二：用一根硬质的吸管，从红枣头部旋转前行，顶出枣核，然后再用刀子或者剪刀剪开即可。（下图2）最后成品如下图3所示，这就完成红枣的处理了。
3、（二）糯米粉的处理根据枣的用量，取相应比例的糯米粉，枣与糯米粉大概比例3:2，根据对甜度的喜好取适量的白砂糖融成糖水，一点一点加进糯米粉，揉成团，和好后碗和手都是干净的。补充一点，糖可以自行选择白砂糖或者红糖，白砂糖做出来比较清新，红糖做出来的颜色是比较看着有食欲。
4、（三）组装1.将糯米团揉成长条状（下图1），塞进红枣里，尽量塞满，按压红枣，使糯米团夹紧（下图2），避免蒸煮的时候分离。
5、（四）蒸煮1、将红枣糯米装盘（放的时候别叠在一起，以免蒸后黏连），锅中放上蒸屉，水开后放进去蒸10~15分钟即可。2、可依据喜好选择是否出锅后淋上蜂蜜，撒上桂花。如果糖加少了，味道太淡，不妨这样试试。
6、注意：糯米红枣甜度比较高，糖尿病患者食用前先咨询一下医生是否可食用。