互联网烤箱之菠萝酥粒玛芬#
发表于2015-05-07 14:46精华
试用的第二道美食——菠萝酥粒玛芬
材料：
酥粒：
无盐黄油25g细砂糖25g椰蓉25g中粉25g
面糊：
无盐黄油125g 淡奶油185g 鸡蛋2个细砂糖100g盐1/4小匙中粉300g泡打粉10g 新鲜菠萝粒200g
时间和温度：
中层，上下火，170度，20分钟
步骤：
先制作酥粒：
1、椰蓉先用料理机打磨得更细
2、黄油软化后，加入细砂糖、椰蓉、中粉，用手指尖搓搓捏捏，形成碎粒状即可，待用
再来制作面糊：
3、黄油隔水融化
4、加入奶油和鸡蛋，搅拌均匀
5、加入过筛的面粉和泡打粉，加入糖和盐
6、搅拌均匀至无干粉
7、加入大半的菠萝粒，搅拌均匀
8、此时开启阿里小智APP，选择上下烤，温度170度，时间30分钟（包含预热的10分钟）
9、将面糊放入玛芬纸杯中，把剩余的菠萝粒和酥粒撒在面糊表面
10、送进预热好的烤箱里，烤制20分钟
11、烤箱结束提示声响起，就可以取出蛋糕
成品图：
小贴士
1、菠萝本身水份多，蛋糕内部会偏湿
2、建议用小蛋糕纸杯，烘制时间会缩短，蛋糕内部会容易熟透（我这个后来又加时烘制10分钟）
试用感受分享
1、预热只需要5分钟就达到预设温度了
2、不能中途加时