1、芹菜切丁备用
2、胡萝卜 黄瓜 大葱切丝备用
3、姜切片 葱切段 蒜切末备用
4、五花肉切丁备用
5、甜面酱和黄豆酱各半 另加少许酱油搅拌均匀(酱油最好选调和酱飒蛏擢墟油味道好一点，如果是普通酱油可以放少许白糖和味精)
6、锅内倒入油加热后，放姜片，大葱，花椒，大料煸炒(炸酱油放多一点会好吃)
7、油炒香之后，调小火把葱姜等所有调料捞出去，把肉丁下锅煸炒
8、肉丁炒的老一点会比较香 然后倒入调好的大酱，加一碗清水
9、肉丁，大酱，清水搅拌均匀后加入蒜末小火慢熬至粘稠即可
10、锅刷好后，煮一大锅清水，水开后倒入芹菜丁焯一下，过水即可捞出(芹菜叶也可以过水焯一下捞出来加点酱油就是好吃的小咸菜)
11、芹菜捞出后，煮面，要搅动防止糊底或粘连
12、煮好后过冷水捞出
13、捞出面，摆上菜丝和芹菜丁浇上炸酱 就是好吃的炸酱面啦O(∩_∩)O
