1、先把牛肉洗净切成薄片，冷水下锅煮开，煮开后捞起浮沫，然后用水冲洗干净，放入盘中备用。
2、在煮牛肉的时候，可以准备葱姜洗净，葱切成段，姜切成片，放好备用。
3、开火准备做菜了，锅热后倒入适量的食用油，然后加入少量的花椒和八角粉。之后再加入葱姜，稍微炒两下后把处理好的牛肉倒入锅中，一起翻炒几下。加入适量的酱油和少量的料酒。
4、之后加入开水煮牛肉，先大火煮5-10分钟，之后改小火慢煮。记住最好用开水煮哦，开水煮出来的肉嫩汤浓。
5、这会煮牛肉的时间，我们可以准备一下土豆了。土豆去洗净去皮，然后冲洗干净后再切成不太厚的块，用清水泡着。这样宝宝好下口，而且易熟。
6、牛肉大小火煮个30分钟后，就可以把土豆倒入锅中一起煮了。再次煮5分钟后，土豆变颜色，用铲子轻轻一铲会断开，就确定熟了，可以关火了。
7、装入大碗中，准备开吃。宝宝吃的也是不亦乐乎。
