熏鱼的家庭做法

时间:2024-10-12 13:14:06

1、新鲜草鱼一大条切成大小均匀地块,生姜切成小块,大葱切成丝,将葱姜和草鱼放在一起,然后加上点料酒和花椒粉,用手抓拌均匀;

熏鱼的家庭做法

2、腌制一会,将所需要的香料一同准备出来,炒锅中添上食用油,放入所有的香料,炒出香味后,放入5块冰糖,炒出糖色,加上点水;

熏鱼的家庭做法

3、同时再向其中加上老抽和食盐,煮开后,关火,室温下静置晾凉,然后在锅中添上比较多的油,烧至6成热的时候,放入腌制好的鱼肉;

熏鱼的家庭做法

4、小火炸至金黄色,捞出来,再复炸一遍,将鱼炸酥脆后捞出,控油,炸好的鱼快速放入在调味汁中浸泡;

熏鱼的家庭做法

5、差不多2个小时的时间,鱼肉入味后就可以吃了,但最好可以浸泡一个晚上,味道会更加浓郁。

熏鱼的家庭做法
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