1、先制作塔皮，黄油切小块室温软化，加入细砂糖，用刮刀訇咀喃谆将黄油和细砂糖翻拌混合均匀后，用电动打蛋器搅打均匀即可。
2、加入牛奶、筛入低筋面粉，用刮刀稍微搅拌均匀，再用手稍微揉合成团，包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半小时以上。
3、接着制作椰子塔馅，鸡蛋、细砂糖、牛奶、淡奶油加入盆中混合搅拌均匀，将黄油隔热水融化加入其中，搅拌均匀。
4、加入椰蓉，低筋面粉和泡打粉混合过筛至盆中，搅拌均匀，椰子塔馅即完成。
5、松弛好的塔皮取出，总共约160g左右，分成四份，每份约40g，取一份塔皮擀成圆片。
6、将擀好的塔皮放入塔模具中，尽量往里贴合住模具，将多出模具的塔皮用刮刀刮去，将每倪茸诚枳份塔皮都同样的放入模具中。
7、用叉子在塔皮底部扎些小洞，在室温下松弛20分钟左右后，将椰子挞馅用裱花袋挤入模具中，放入预热好约180度的烤箱中烘烤23-25分钟左右，表面呈金黄色即可。
