1、准备好少许东北酸菜【网上就有卖，再不行雪菜啊，其他的都可以的】 一块瘦肉，三个香菇，两个鸡蛋
2、瘦肉切成小丁，如果觉得不好切的话可以先冰一下再切就容易多了
3、切好的瘦肉丁放入一个小碗内，加入少许生抽胡椒粉，生粉，食用油用手抓匀腌制一会儿
4、酸菜用水清洗一下再用手把水挤干，切成细碎的沫
5、香菇同上
6、大蒜生姜切碎末，葱段白头的部分也切小段
7、鸡蛋打匀
8、小火烧锅，放入一点点油，将鸡蛋液倒入，煎成型
9、再用刀将鸡蛋切成小碎
10、重新洗锅上油，加入切好的生姜大蒜碎爆香
11、加入酸菜，香菇碎沫继续...
12、四分之一勺辣椒酱，其他的任何酱-【只要是你喜欢的都可以】翻炒匀
13、加入隔夜米饭【要想粒粒分明，最好隔夜的，炒之前放冰箱冷藏里半个小时】
14、倒入切好的鸡蛋碎
15、这里要说一下的是放盐要谨慎，千万别手抖哈，前面辣椒酱有咸度
16、彻底炒匀就可以出锅啦
17、特喜欢村上春树一句话：不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了，哪里会有人喜欢孤独，不过是不喜欢失望，谁都有自己的伤心事，成熟不过是善于隐藏，沧桑不过是无泪有伤。
