郡把是鸭郡把，位于鸭胗和鸭食带直接的位置，就是连接郡肝的位置，炒着吃相当的脆，并且对神经、心脏和消化功能都有很大的作用，而且还被作为一种中药药材，其价值是非常的高。下面给大家说一下郡把的做法。
先将锅水洗干净并且抹干，然后倒入适量的香油，然后将其加热至成熟，大约半分钟左右，然后把郡把倒入锅中，大火翻炒约5分钟左右的时间即可。
待郡把炒制七成熟的时候，就可以把切好的辣椒倒入锅里，加入适量的盐进行调味，然后就只需要翻炒3分钟左右便能将所有食材加热成熟了，辣椒也被炒的干干的，吃着就没有那么辣了，这样又辣又有味的家常菜就做成了。
郡把是鸭郡把，位于鸭胗和鸭食带直接的位置，是一种很好的食材。
处理方法
1、自然解冻，放在冷水带包装解冻，千万不要用热水或者是温水。
2、解好冻的食带里面加食用碱腌制，浸泡20分钟左右，退水换清水浸泡。
3、在经过退水的食带里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了。
4、没用完的食带可以带水放入急冻库冷藏。