1、把羊肉切成小块，焯一下水，然后放到高压锅内，加入桂皮和八角先炖汤。
2、在炖汤的同时，准备各种火锅食材，先把萝卜和土豆削皮切成小块。
3、把金针菇洗干净装盘。
4、把生菜洗干净沥水，生菜是火锅的常备蔬菜。
5、把适量的粉皮加温水浸泡。
6、准备一些油豆腐。
7、汤炖好之后，加入土豆、萝卜先煮，因为土豆，萝卜需要煮的的时间比较长。
8、当萝卜和土豆快熟的时候，把汤倒入火锅盆子，上桌，加入适量的盐，然后根据所需加入刚才准备的食材，烫熟了就可以吃。
9、当然还可以根据所需选择年糕、饺子、菠菜等等食材加入火锅。