1、菠菜洗净用开水煮1分钟左右,用料理机打成绿色汁(可以多过滤几次颜色更鲜艳);南瓜切块蒸熟,用料理机打成南瓜泥
2、揉面,切忌把水跟面粉一骨碌全混一起,水跟泥要满满加,耐心点揉成光滑的面团
3、然后用保鲜膜盖住等待发酵(发至两倍大即可)
4、馅料,等待发酵的时候可以来调馅儿,先把猪肉用绞肉机绞成末儿(不要绞的太烂了)
5、然后根据自己口味加入葱姜(葱姜切末儿),倒入调味料,沿着一个方向搅打上劲,一定要用力把肉搅的有弹力
6、接着处理发酵好的面团,给每个面团排气后,揉成细长条
7、然后把三个长条如图叠起来(可撒些水粘合起来)接着在案板上稍微滚圆后用保鲜膜包住静置5分钟
8、分成适合大小的小剂子
9、用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片
10、包入馅料
11、准备一锅热水把包好的包子放入蒸锅内静置15分钟
12、大火烧开20分钟,焖五分钟开盖即可