1、将里脊肉切成条状或是片状，用适量姜末、料酒、酱油和淀粉腌制5-10分钟左右，把花菜掰成小块，用锅把油烧热。
2、将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色后盛出，再把油烧热，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右。
3、将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，直到糖没有粘锅，放盐、鸡精翻炒出锅。
4、总结如下。
