客家美食豆腐酿怎么做

时间:2024-10-11 21:03:34

1、油果切开一个口,掏出里面的白瓤。

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2、白瓤剁碎,小葱切成葱花

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3、香菇泡发后切成碎丁,注意泡发的香菇水不要倒掉

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4、五花肉切片,再剁成肉末

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5、把豆腐瓤、葱花、香菇、五花肉末放在一个碗里

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6、加入适量的盐、酱油、香油、料酒等,搅拌均匀后腌制5分钟

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7、取一个掏空的油果填入调好的馅料,尽量塞满一点,不用怕它疼

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8、油锅烧热,把豆腐酿放入油锅中微煎,注意开口向下

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9、煎到豆腐酿口颜色变黄,翻起来。香菇水加入点盐、酱油、淀粉搅拌均匀,倒入锅中

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10、大火煮开后转小火焖煮,收汁后撒点葱花,盛起装盘。

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