1、鸡蛋几乎是所有人每天都离不开的食材。鸡蛋好吃有营养，做法也是多种多样，还很简单。鸡蛋有一种最简单的吃法，就是用开水烫鸡蛋花，调上盐或白糖还有香油等，也是一种美味。
2、怎么冲鸡蛋才有大蛋花？有的人或许生活经验比较少。在做这种鸡蛋花的时候，总是做不好，现在就提供几种把鸡蛋冲成好看，也好喝的鸡蛋花，能有大块蛋花效果。
3、首先要保证温度，在使用开水时，必须是刚刚烧开的水。想一下，如果水的温度不够，鸡蛋不熟就不能形成大块。所以保证水的温度是很重要的，这是其中的一点。
4、还有一点为了保证水的温度都到鸡蛋上，那要使成鸡蛋的器皿保持一定的温度才好。我们家常一般用的瓷碗就可以，不要使用散热快的铁腕。用热水提前把碗烫热，水快开的时候在准备打鸡蛋。
5、还有一点也很重要，茧盯璜阝就是鸡蛋的新鲜度。鸡蛋保证新鲜才容易成块。还有一点，鸡蛋打到碗里不要打得太乱，稍微打散就可以了。还有重要的一点在冲的时候不要用筷子大肆搅动，轻轻分一下就可以，用水冲碗的中心。
6、总结：1、保证盛鸡蛋的碗的温度。2、保证刚开的水，准备工作不要提前太久。3、保证鸡蛋的新鲜度。这样做足以冲出想要的大块蛋花。
