中种材料：高筋面粉280克、水168毫升、即发干酵母4.5克
主面团材料：高筋面粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、蛋液40克、水10-20毫升、黄油32克、白芝麻少许
制作过程：
1、将高筋面粉280克与干酵母混合，缓缓倒入水。
2、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜进行发酵。
3、发酵至原来的3倍大，呈现蜂窝状。
4、将中种撕碎与主面团除黄油以外的材料倒入面包桶。
5、选择发面工作档和面20分钟。
6、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
7、进行发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
9、发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
10、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
11、烤箱预热180度、中下层、25分钟，烘烤至上色即可。（视上色情况加盖锡纸）