需要焯水。
准备工具/材料:面粉、菠菜、清水、榨汁机
1、菠菜热水烫一下。放入榨汁机,烫是为了去除菠淖橐郝芴菜中的草酸。
2、准备面粉,面粉的量根据自己来定。把打好的菠菜汁倒进面粉里和面。
3、和面的时候少放菠菜汁,面要和的硬一些,软了不好吃,所以少放菠菜汁,多使劲,和出来的面才有劲道。
4、醒发10分钟左右,开始擀面,擀面的时候要放些面粉,擀得薄薄的。
5、擀好的大饼,给它折叠起来,如图一样,折叠3.4层
6、折叠好的饼开始切条,根据自己来,可以切细的,可以切宽的。然后把切好的面条分散开,防止黏在一起,可以适当洒点面粉。
7、下锅煮。煮的时候时间稍微长一点,防止不熟,可以做葱油面,热油把葱花爆香。也可以做刷的口味。
8、成品。