1、将海带用清水洗净切丝，然后倒入适量的水入锅，将水烧开，将海带丝倒入锅里，烫3—4分钟。
2、将烫好的海带丝用漏勺捞出，倒在筲箕里沥干水。
3、将莴笋和胡萝卜洗净，切丝，装在一个碗里备用。
4、将老姜、蒜瓣、青海椒洗干净，把姜蒜切成小颗粒状，海椒切成小圆筒状，分别装在碟子里和碗里备用。
5、把锅洗干净，烧干，到人清油，大火将油烧滚，然后倒入青海椒碗中。
6、把生抽酱油、姜蒜、花椒油、醋倒入海椒油碗里，用筷子搅匀，尝味道，若觉得差某些味道，可以适量加入某些作料，若觉得合适，这放在一边备用。
7、把海带丝倒入装莴笋丝和胡萝卜丝的碗中，然后把调好的作料倒入三丝碗中。
8、用筷子把三丝搅匀，然后加入白糖，再尝试味道，若味道适合，则放上葱花，就完成凉拌三丝瀛锆谫擀啦。若还差味道则根据个人喜好，加某些作料后再放葱花，最后用筷子搅匀。
