1、刀片是否为钝刀。这事关破壁原理,很飒劐土懿重要,不同的刀片,口感也不一样,比方说带齿的刀,打出来的口感比较涩、酸,钝刀打出来的口感就比较细滑、绵软,钝刀破壁的原理是抻扇蛞基撞,带齿刀的原理是切,就比方厨房拍蒜与切蒜,拍黄瓜与切黄瓜,它们之间效果是不一样的。拍的明显比切的香,口感好。
2、机器的转速。简单说,转速越高,时间打得就越短,营养保存的就更完善。
3、安全设计。一台好的破壁料理机,应该在使用安全上有贴心设计,如防空转、提杯停机、开盖停机等,确保用户使用安全。
4、机器材料安全。料理杯的材料也十分重要。建议购买采用食品级高硼硅材质玻璃杯的料理机,符合安全标准,用起来放心。