1、豆腐切薄片,包菜掰成小片洗净备用,姜去皮蒜剥皮洗净切片,葱白洗净切小段,香肠清洗切片,胡萝卜去皮洗净切片备用
2、热锅冷油,油温热,加入豆腐小火两面煎至焦黄。老豆腐水分不多,我就没有在豆腐上拍淀粉了
3、热锅冷油,油温热,加入豆腐小火两面煎至焦黄。老豆腐水分不多,我就没有在豆腐上拍淀粉了
4、锅中留底油加入香肠煸炒出油
5、加入葱白姜片蒜片煸香,加入胡萝卜煸炒
6、加入包菜大火翻炒一两分钟,加入豆瓣酱,翻炒均匀
7、加入少许白糖提鲜,加入煎好的豆腐翻炒均匀
8、加入少许生抽,炖煮四五分钟豆腐入味,我没有加鸡精就很好吃了,当然亲也可以加少许鸡精再关火