铜勺饼怎么做

1、准备好所有食材，粘米粉、花生仁，模具（铜勺），PS：这种磨具在韶关各县市都有的卖，其他地方好像没有。

2、花生仁，浸泡洗干净，沥干水；

3、200克粘米粉加280克清水、盐、五香粉拌均；PS：水量与粘米粉比例很重要，太稀太稠都影响口感；

4、加入沥干水的花生仁拌均；

5、拌均好的米浆静放10分钟；

6、热锅，倒油，油温160度左右，放入空的铜勺干炸；

7、炸过的铜勺，将米浆摊在上面；

8、油温达180度，放入锅中炸

9、炸到一定程度，铜勺模具自动脱模

10、翻转一次，继续炸到金黄色，捞出；