比较好吃的牛奶吐司

时间:2024-10-24 07:35:29

1、除黄油外的所有材料都放入机器中揉成面团。面团不应该太干或太湿(面团基本上是面团状态,柔软但有点粘)。然后加入黄油,揉出手套膜

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2、揉好的面团进行第一次发酵,发酵至两倍大小,手指戳一下不回弹为发好.一次发酵的温度不要超过35度,不然会影响吐司的香气.

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3、把吐司分成六等份,按图片的方式滚成圆柱型放入吐司模具进行第二次发酵,第二次发酵的温度不要超过45度.

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4、第二次发酵至模具九满,然后盖上模具箱,烤箱170度,30分钟后,烤箱温度可能需要根据自己的烤箱调整

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5、这次我做了两种不同的唧练分萱吐司,一种是原味的,另一种是豆沙馅,就是把一半的面团做成一个长方形,加250克豆沙馅,做成同样大小的面团,折6-8次,然后做成辫子状,放进烤箱发酵,同上

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6、烤好的吐司是这样的,豆沙馅的我没有盖模具盖.

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7、内部切口的状态是这样的。味道很软

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